Enostavni recepti z uporabo pločevinke v pločevinkah

Koruza | iStock.com

Nič ni podobno ušesu iz koruze, svežega z žara, obložen z maslom in posut s soljo na poletnem žaru. Žal je sladka koruza sveža le nekaj mesecev v letu, vendar bi radi imeli svojo udobno hrano vse leto. To je razlog, zakaj je babica konzervirala vsako zelenjavo na planetu v kuhinji ob vse pogostejših poletnih dneh in zakaj so celotni prehrambeni prodajalni namenjeni konzerviranim pridelkom. Morda ni ravno tako kot na kmetijah sveže možnosti, ki jih imamo v toplejših mesecih, vendar nam omogoča, da uživamo v tistih okusih, ko je bliskovito in hladno.



Ne, ne morete jesti pločevinke iz pločevine. Je pa zelo poceni in vas bo vseeno napolnil, ne glede na to, ali ga vključite v glavno jed ali ga uporabite v prilogi. Najlažje od vsega je, da vam pri ustvarjanju teh receptov ne bo treba vložiti tone truda; so okusni, ne da bi porabili ure pred štedilnikom. Oglejte si nekatere od teh idej kot svoje izhodišče in založite nekaj konzervirane koruze, ko naslednjič naredite špecerijo.



1. Piščančji in koruzni hašiš-rjavi pečemo

Piščančji in koruzni hash-rjavi peč | iStock.com

Ta recept je klasičen primer, zakaj nikoli ni slaba ideja, da hranite pločevinko koruze v svoji shrambi - enolončnica takoj postane nekoliko bolj vznemirljiva in dodali ste zelenjavo, ne da bi poskusili. (In ja, vemo, da obstaja razprava o tem, ali je koruza zelenjava. Če pa imate v svojem gospodinjstvu izbirčne jedce ali pa ste sami, vam bomo omogočili, da jo pokličete in nadaljujete.)

Lepota enolončnice je v tem, da jo je enostavno narediti in enostavno prilagoditi vašim okusom in željam. Enkrat sledite temu receptu podjetja Midwest Living, nato pa dodajte svoje začimbe ali arome.



Sestavine:

simone smith bom ohladi j ženo
  • 1 (10¾ unča) piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo maščob in kondenzirano smetano z manj natrija
  • 8 unč kisle smetane
  • ½ skodelice mleka
  • 2 čajni žlički posušene kaplje ali suhe bazilike, zdrobljene
  • ¾ čajne žličke mletega črnega popra
  • 1 28-unč paket zamrznjenega narezanega krompirja hašiša s čebulo in papriko, odmrznjen
  • 2 skodelici sesekljanega prekajenega ali praženega piščanca ali purana
  • 2 skodelici svežih sladkih koruznih jedrc, en paket od 10 unč zamrznjene cele koruzne koruze, odmrznjene (2 skodelici) ali ena 15,25 unča lahko cela koruza jedrca, odcejena
  • 1 (8 unč) paket kremni sir, narezan na kocke
  • 1 (8 unč) paket na drobno Colby, cheddar ali švicarski sir (2 skodelici)
  • 1 skodelica začinjenih krutonov, grobo zdrobljena (neobvezno)

Navodila: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu. V zelo veliki skledi združite juho, kislo smetano, mleko, koper in poper. Vmešajte krompir, piščanca ali purana, koruzo, kremni sir in ½ skodelice sira Colby.



Zmešajte žlico v namaščen pekač od 13 do 9 palcev (3 četrt pravokotne oblike). Pečemo, pokrito, v pečici 40 minut.

Odkrijemo in mešamo mešanico. Potresemo s preostankom 1½ skodelice sira Colby. Pečemo, nepokrito, približno 40 minut več ali dokler vrh ni zlate barve in krompir nežen, potresemo s krutoni, če želite, zadnjih 10 minut peke. Pred serviranjem pustite stati. Naredi 12 obrokov.

2. Dvojni koruzni kruh s prekajeno mocarelo in paradižniki na soncu

Koruzni kruh | iStock.com

Dolgotrajna je razprava o tem, ali naj bi koruzni kruh pomenil slano ali ali ga je treba polniti z medom in ga obravnavati bolj kot sladko prilogo. Ne glede na to, kako vam je ljubše, vsekakor poskusite to okusno različico. Prvotni recept The Kitchn zahteva, da se iz dveh ušes koruze priležejo sveža koruzna jedrca, namesto tega pa ga lahko izklopite za 1 skodelico koruze v pločevinkah.

Sestavine:

  • 1¼ skodelice rumene koruzne moke
  • ¾ skodelice večnamenske moke
  • 4 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 čajna žlička grobe soli
  • ⅛ čajna žlička grobo mletega črnega popra
  • 2 veliki jajci
  • 1 skodelica pinjenec
  • ¼ skodelica in 2 žlici rastlinskega olja brez okusa
  • 1 skodelica koruznih jedrc, odcejena
  • ½ skodelice in 2 žlici grobo nasekljane dimljene mocarele ali Gouda sira
  • ¼ skodelica mletega prekajenega pršuta (neobvezno)
  • 2 žlici drobno nasekljanega paradižnika na soncu, operenega in odcejenega oljčnega olja
  • 1 žlica drobno nasekljanega svežega italijanskega peteršilja

Navodila: Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj po Fahrenheitu. 10-palčno litoželezno ploščo postavite na nizko toploto na vrh peči in pustite, da se segreva, medtem ko pripravljate testo za koruzni kruh.

V veliki skledi zmešamo koruzno moko, moko, pecilni prašek, sladkor, sol in črni poper ter mešamo s standardno moko, da se meša. V drugi veliki skledi stepemo jajca, pinjenec in ¼ skodelice olja, dokler se ne zmešajo. V drugo skledo vmešajte koruzo, ½ skodelice sira, šunko, paradižnik in peteršilj.

Na sredini suhih sestavin naredite jamico. Dodamo mešanico pinjenca in zložimo z gumijasto lopatico, dokler se ne zmeša.

Segreto ponev namastite s preostalima 2 žlicama olja in ponev nagnete, da se enakomerno premaže. Takoj dodajte testo (olje bo vrelo in mehurčkalo po robovih, da boste premazali stranice ponev) in ga z gumijasto lopatico razmažite do robov. Vrh potresemo s preostalima 2 žlicama sira.

Pečemo 25 minut ali toliko časa, da se vrh zlato obarva in se robovi potegnejo stran s ponev. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi, narežite na klini.

3. mehiška koruza

Mehiška koruza | iStock.com

ben še vedno vreden

Po teksturi je morda podobna kremni koruzi, vendar je začinjena, da vam ponudi okusno prilogo. Objava na Allrecipes je prinesla najvišje ocene za okus, vendar so nekateri recenzenti zamenjali sestavine, da bi bili manj začinjeni ali nekoliko bolj zdravi. Če bi radi storili isto, so nekateri komentatorji rekli, da so rabljeni kremni sir z nizko vsebnostjo maščob ali zeleni čili namesto svežih jalapeños ustrezali okusom družine.

Sestavine:

  • 2 (15,25 unče) pločevinke cele koruze jedrca, odcejene
  • 1 (8 unč) paket kremni sir
  • ¼ skodelica masla
  • 10 jalapeño paprik, nasekljanih
  • 1 čajna žlička česnove soli

Navodila: V srednji ponvi združite koruzo, kremni sir, maslo, jalapeño papriko in česnovo sol. Kuhajte na srednji vročini približno 10 minut ali dokler se segreje, nenehno mešajte, potem ko se kremni sir začne topiti.

4. Enostavni koruzni kosmiči

Koruzni kosmiči | iStock.com

Ne glede na to, ali jeste koruzne kosmiče z jabolčno omako, sirupom ali jih hranite kot slani element, jih lahko zdaj naredite v udobju svojega doma. Skupaj jih je enostavno mešati in imajo preprost seznam sestavin, ki ne bodo preplavile niti najbolj novinskih kuharjev.

Sestavine:

  • 15 unč koruze (odtok in rezervni sok)
  • 2 srednje jajca
  • 12čajna žlička soli
  • 1 skodelica moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • mast slanine ali margarina (za cvrtje)

Navodila: Odcedite tekočino iz konzervirane koruze. Izmerite ¼ skodelice, ostale pa zavrzite.

V srednje veliki posodi združite koruzni sok, ki ste ga pravkar izmerili, in jajce, nato pa z metlico, da jih gladko premažete. Dodamo sol, moko, pecilni prašek in sladkor. Dobro premešamo, dokler ne ostane grudic. Dodamo odcejeno koruzo in ponovno premešamo.

V veliki železni ponvi na srednje močnem ognju segrejte približno 2 žlici maščobe s slanino ali margarino. Ko je maščoba vroča, v vsako ponev spustite približno ¼ skodelice testa, ki jo kuhamo približno 3 ali 4. Pražite jih tako kot palačinke, zavijte jih po tem, ko je dno hrustljavo. (Avtor ugotavlja, da bo to trajalo nekoliko dlje kot za palačinke, saj je testo gostejše.)

Potem, ko so porjaveli na obeh straneh, jih prenesite na krožnik, da ostanejo topli. Ponev dodajte več maščobe v ponev, pri čemer ocvrtite naslednjo serijo. Ta recept naredi 8-9 fritterjev, za večjo množico pa ga je mogoče podvojiti.

5. Kozice in koruzne enolončnice

Kozice | iStock.com

Za srčen obrok, ki ne bo razočaral v okusu, poskusite to enolončnico, ki jo je kuhala na žaru in jo nato postrežite z rižem. Louisiana boste okusili s začimbo iz kajuna ali kreola, svojo morsko hrano pa boste dobili tako, da vključite škampe. Jennifer LaRose, ki je recept poslala Del Monteu, je dejala, da je to način, kako prenesti družinsko tradicijo. Če je recept hit z vašo družino, lahko postane tudi eden izmed vas.

Sestavine:

  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici vsestranske moke
  • 1 velika čebula, narezana na kocke
  • 1 stebelna zelena, narezana na kocke
  • 1 srednje zelena paprika, grobo sesekljana
  • 2 pločevinki (po 15 unč) cele koruze jedrca
  • 2 pločevinki (vsaka 8 unč) paradižnikova omaka
  • 1 skodelica vode
  • 1½ - 2 kilograma olupljenih in oluščenih surovih kozic
  • 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
  • 1½ do 2 čajni žlički začimbe Cajun ali kreol
  • 3 skodelice vroče kuhanega riža

Navodila: V nizozemski pečici na srednje visoki vročini segrejte olje. Vmešamo moko in kuhamo, nenehno mešamo z metlico, 8 minut ali do svetlo zlato rjave barve. Odcedite 1 pločevinko koruze (ne odcedite 1 pločevinke); dati na stran.

Dodajte čebulo in zeleno; kuhamo približno 8 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Dodajte papriko, koruzo, paradižnikovo omako in vodo; segrevamo na srednje močni vročini. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte 25 minut, občasno mešajte.

Vmešajte začimbe iz kozic, peteršilja in kreole. Kuhajte 5 minut ali dokler kozice niso na sredini neprozorne. Postrezite čez riž.

6. Skinny mehiški riž iz cvetače

Mehiški riž | Thinkstock

počitniški film christie brinkley

Če iščete lažji recept, je ta mehiška priloga samo vozovnica. Cvetača namesto tradicionalnega riža služi kot osnova za to jed, kar pomeni, da boste dobili zdrav odmerek zelenjave, ne da bi na to resnično razmišljali. Corn ni nujno zvezda tega recepta iz Yummlyja, ampak svetlemu jedu doda še en okus.

Sestavine:

  • 1 srednja glava cvetače
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 velik korenček, narezan na majhne koščke
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 skodelica zamrznjene ali konzervirane koruze
  • ½ skodelice črnega fižola
  • ½ čajne žličke kumine
  • ½ čajne žličke čilija
  • Sol in poper po okusu
  • 2 pretepla jajca
  • 4 žlice salse
  • Avokado in sesekljano zeleno čebulo okrasite

Navodila: cvetačo narežite na koščke in položite v predelovalec hrane. Stisnite, dokler cvetača ne spominja na majhna zrna riža.

V ponev dodamo 1 žlico olivnega olja in dodamo korenje ter pražimo, dokler ne diši, približno 4 minute. Dodamo mlet česen in kuhamo še minuto.

Vmešajte cvetačo, črni fižol, koruzo in drugo žlico olivnega olja. Na hitro premešamo, da cvetača ne postane mehka, vendar ni kašasto.

Na sredini mešanice naredite jamico, zmanjšajte toploto in dodajte jajca. Nežno in neprekinjeno mešajte, dokler jajca ne kuhamo. Vmešajte sojino omako in sesekljano zeleno čebulo.

Okrasite z nekaj več zelene čebule in nekaj sesekljanega avokada ter takoj postrezite.

7. Bučke z bučkami, koruzo in kvinojo z piščancem na žaru in limono

Kvinoja | iStock

Kvinoja še vedno uživa svoj trenutek v središču pozornosti, in čeprav smo tam, ponujamo način, kako ustvarjati zrno, hkrati pa v mešanico vključimo zelenjavo, kot so tikvice in koruza. Fta, zelena čebula in česen bodo dodali okus, uživali pa boste, če boste pojedli super zdrav obrok, naj bo to za kosilo ali glavno jed za večerjo. Cooking Classy je objavil originalni recept, vendar pa lahko v jed dodate tudi drugo zelenjavo, ki jo uživate - to je lepota sklede, kajne?

Sestavine:

  • 1 kilogram piščanca, na žaru, rahlo ohlajen in na kocke
  • 1½ skodelice suhe kvinoje
  • 3 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
  • 1 čajna žlička limonine lupinice
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2 stroka česna, mleta
  • 2 srednje velika bučka (1 kilogram), ki jo po dolžini narežemo na 4 koščke in nato narežemo
  • 2 skodelici sveže ali konzervirane koruze
  • ⅓ skodelica nasekljane zelene čebule
  • 3 unče feta sira, zdrobljen

Navodila: Kvinojo skuhajte v piščančji juhi po navodilih, ki so na paketu, začinite s soljo in poprom. Ko je kuhano rahlo ohladimo, ga položimo z 1 žlico olivnega olja in 1 žličko limonine lupinice.

V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodamo česen in omako 10 sekund, nato dodamo bučke in koruzo ter omako, ki jo le občasno metamo tako, da zelenjava rahlo porjavi, približno 8 minut.

Kvinojo nalijte v večjo skledo (ali posamezne sklede in samo sestavine razdelite med sklede), napolnite s piščancem na žaru, mešanico bučk in koruze, zeleno čebulo in sirom feta. Po vrhu razžvrkljajte limonin sok in vrzite mešanico. Postrezite toplo.